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| Restaurantes cocina madrileña - cocidos
Para quienes ya están familiarizados con este plato de olla o con el resto de la cocina local de Madrid sólo les queda elegir entre los establecimientos que les vamos a sugerir para poder saborearlo. Naturalmente en estos establecimientos también se estilan otros platos típicos para desgracia de aquellos que ya tuvieran una excusa preparada contra el cocido.
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| La Bola Taberna Bola, 5 Tel: 91 547 69 30 Metro : Santo Domingo Mapa: C-8 | Precio: 24 euro Cierra: Domingos noche. Cocido madrileño. No admite tarjetas. | |
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| Casa Carola Padilla, 54 Tel: 91 401 94 08 Metro: Diego de León Mapa: T-95 | Precio: 20 euro Cocido madrileño. | |
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| Casa Ciriaco Mayor, 84 Tel: 91 548 06 20 Metro: Sol Mapa: C-12 | Precio: 25 euro Cierra: Miércoles. Gallina en pepitoria. | |
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| Casa Lucio Cava Baja, 35 Tel: 91 365 32 52 Metro: La Latina Mapa: C-12 |  | Precio: 40 euro Aparcacoches. |
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| Casa Domingo Alcalá, 99 Tel: 91 576 01 37 Metro: Retiro Mapa: O-7 | Precio: 30 euro Aparcacoches.
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| Botín Cuchilleros, 17 Tel: 91 366 42 17 Metro: Sol Mapa: E-13 | Precio: 25 euro Cochinillo y cordero asado. | |
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| Malacatín Ruda, 5 Tel: 91 365 52 41 Metro: La Latina Mapa: D-16 | Precio: 15 euro Cierra: Sábados noche, domingos y festivos. Cocido madrileño. No admite tarjetas. | |
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| Freiduría de Gallinejas Embajadores, 84 Tel: 91 517 59 33 Metro: Embajadores | ||
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| Las Isidras Cava Alta, 32 Tel: 91 365 07 89 Metro: La Latina Mapa: D-15 | ||
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Indiscutiblemente, el plato más típico de Madrid es 'El Cocido'. Acudir a esta ciudad y no probar el cocido es poco menos que desperdiciar la visita. Puede gustar más o menos, pero como plato insignia de la cocina tradicional de la zona, debe ser probado al menos una vez para completar cualquier visita. 
A continuación ofrecemos una selección de los locales más representativos de la cocina típica madrileña. Nuestra sugerencia, sin menospreciar a ninguno, es acudir a la zona de La Latina donde más abundan los restaurantes de comida tradicional.